Nova e Moderna: Malte

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Essa vai para as mulheres que possuem um paladar exigente e sabem como apreciar uma boa cervejinha, no sábado (28/05), a Endossa que é uma loja colaborativa recebe o Worshop e Degustação de Cerveja só para Mulheres.

O evento é direcionado para o publico que não têm nenhum conhecimento sobre o assunto e deseja se aprofundar, ou até mesmo para as curiosas. Durante o curso a combinação de malte, lúpulo, água e fermento terão um significado mais profundo para os participantes, para a degustação teremos rótulos ingleses, belgas, alemães, tchecos e outros escolhidos a dedo para o paladar feminino, além disso, as mulheres vão ter um conhecimento histórico sobre a cerveja, os métodos de fermentação e os tipos de cerveja.

O curso será ministrado por Bruno Guimarães, dono da Cervejaria da Vila, bar que o com a melhor carta de cervejas em2010.

Data: 28/5
Local: Endossa/Loja Colaborativa (Vicente Machado, 1047) Curitiba - PR
Horário: 14h
Custo de R$100,00
Informações e Inscrições: workshop.cervejeiras@gmail.com ou 41 9651-6321

Degustação de Cerveja e Workshop só para mulheres

quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Você já deve ter visto em diversas embalagens escrito a famosa frase “não contém Glúten”, mas afinal de contas o que é o Glúten? Porque ele não é utilizado em muitos produtos?

O Glúten é uma proteína amorfa encontrada na semente de muitos cereais combinada com o amido. O Glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, da mesma forma e consistência dos pães e bolos.

Ela é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no malte. Nós sabemos que esses cereais são utilizados na composição de medicamentos, bebidas industrializadas e até mesmo em cosméticos.

Porque o Glúten pode ser prejudicial?

O glúten não é necessariamente prejudicial a todos, mas sim a pessoas portadoras da doença celíaca, essas pessoas são intolerantes a glúten por não conseguirem metabolizar a proteína que fica presente em grãos como trigo, cevada, centeio e aveia.

1% da população mundial desenvolveu alergia ao Glúten, para explicar melhor o efeito é basicamente assim: Imagine comer um pedaço de pão e o seu organismo, ao invés de fazer a digestão completa, absorvendo energias e nutrientes, identificasse uma partícula desse alimento como se fosse um intruso e armasse um ataque.

A doença celíaca é considerada uma patologia auto imune, ou seja, quando o sistema imunológico do organismo ataca a si mesmo.