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sexta-feira, 8 de abril de 2011

A marmita ou lancheira é usada praticamente em todo o mundo com a mesma função, carregar refeições como lanches, bolos, tortas enfim todo tipo de alimento para o nosso local de trabalho, no caso das crianças seria a escola.


A marmita é algo que vai desde peão de obra até uma atriz de novela, o japonês tem o costume de comer as suas marmitas em parques ou praças publicas de forma natural, isso não é tão comum aqui no Brasil, porém até mesmo na hora de se alimentar os japoneses são criativos.


Nas fotos abaixo as marmitas são praticamente uma obra de arte artesanal, não da nem vontade de desmanchar pra comer. No Japão as marmitas se pronunciam Bentô 弁当, べんとう.











As mais criativas marmitas japonesas

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quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Você já deve ter visto em diversas embalagens escrito a famosa frase “não contém Glúten”, mas afinal de contas o que é o Glúten? Porque ele não é utilizado em muitos produtos?


O Glúten é uma proteína amorfa encontrada na semente de muitos cereais combinada com o amido. O Glúten é responsável pela elasticidade da massa da farinha, da mesma forma e consistência dos pães e bolos.


Ela é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada, e no malte. Nós sabemos que esses cereais são utilizados na composição de medicamentos, bebidas industrializadas e até mesmo em cosméticos.

Porque o Glúten pode ser prejudicial?

O glúten não é necessariamente prejudicial a todos, mas sim a pessoas portadoras da doença celíaca, essas pessoas são intolerantes a glúten por não conseguirem metabolizar a proteína que fica presente em grãos como trigo, cevada, centeio e aveia.



1% da população mundial desenvolveu alergia ao Glúten, para explicar melhor o efeito é basicamente assim: Imagine comer um pedaço de pão e o seu organismo, ao invés de fazer a digestão completa, absorvendo energias e nutrientes, identificasse uma partícula desse alimento como se fosse um intruso e armasse um ataque.

A doença celíaca é considerada uma patologia auto imune, ou seja, quando o sistema imunológico do organismo ataca a si mesmo.



O que é Glúten? Porque ele pode ser prejudicial?

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